|
Produktnavn: |
Furfuryl mercaptan |
|
Synonymer: |
(2-furanyl) methylmercaptan; 2- (mercaptomethyl) furan; 2-furfurylmercaptan; 2-Furfurylthiol; 2-Furylmethyl mercaptan; 2-furylmethylmercaptan; 2-mercaptomethylfuran; -Furylmethyl mercaptan |
|
CAS: |
98-02-2 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
202-628-2 |
|
Produktkategorier: |
Sulfider-smagsstoffer; Furaner; thiol-smag |
|
Mol-fil: |
98-02-2.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
157,5 ° C |
|
Kogepunkt |
155 ° C (oplyst) |
|
massefylde |
1,132 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
FEMA |
2493 | FURFURYL MERCAPTAN |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.531 (lys.) |
|
Fp |
113 ° F |
|
opbevaringstemperatur |
Brændbart område |
|
pka |
9,59 ± 0,10 (forudsagt) |
|
form |
Væske |
|
farve |
Klar farveløs til lysegul |
|
Vandopløselighed |
uopløselig |
|
Følsom |
Luftfølsom |
|
JECFA-nummer |
1072 |
|
BRN |
383594 |
|
CAS-databasereference |
98-02-2 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2-furanmetanethiol (98-02-2) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
2-furanmetaniol (98-02-2) |
|
Farekoder |
F, Xn |
|
Risikovurderinger |
10-36 / 37-20 / 21/22 |
|
Sikkerhedserklæringer |
23-24 / 25-16-36-26-7 / 9 |
|
RIDADR |
UN 3336 3 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
LU2100000 |
|
F |
10-13-23 |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS-kode |
29321900 |
|
Beskrivelse |
Furfuryl mercaptan har en karakteristisk ubehagelig lugt. Det fremstilles ved omsætning af thiourinstof og furfurylchlorid med efterfølgende hydrolyse af reaktionsproduktet; også ved reduktion af difurfuryldisulfid i alkoholisk opløsning ved hjælp af zinkstøv og en lille mængde eddikesyre eller ved anvendelse af aktiveret aluminiumoxid. Furfuryl-mercaptan har tendens til at polymerisere, når den opvarmes i nærvær af mineralsyrer. |
|
Kemiske egenskaber |
Furfuryl mercaptan har en karakteristisk ubehagelig lugt. |
|
Kemiske egenskaber |
klar farveløs til lysegul væske |
|
Kemiske egenskaber |
2-Furylmethanethiol er en vigtig bestanddel af aromaen af ristet kaffe. Det er en væske med en ubehagelig lugt, der bliver som kaffe, når den fortyndes. |
|
Anvendelser |
Furfuryl Mercaptam er en flygtig smagskomponent i majs tortillachips. |
|
Forberedelse |
Furfurylmercaptan fremstilles af furfurylalkohol, thiourinstof og hydrogenchlorid. Det resulterende S-furfurylisothiouroniumchlorid spaltes med natriumhydroxid for at give furfurylmercaptan. |
|
Aroma tærskelværdier |
Påvisning: 0,005 til 0,01 ppb; aromakarakteristikker ved 0,01%: intens svovlholdig løgpåvirkning, lakrimator, let skunklignende med en mejeri nuance og et strejf af salte og kaffe-lignende noter. |
|
Smag tærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 0,2 til 1 ppb: svovlholdig, ristet, løg, hvidløg og kaffe. |
|
Sikkerhedsprofil |
Gift ved intraperitoneal rute. Eksperimentelle reproduktive virkninger. Anvendes som aroma i chokolade, frugt, nødder og kaffe. Når det opvarmes til nedbrydning, udsender det giftige dampe af SOx. Se også MERCAPTANS. |
|
Kemisk syntese |
Fremstillet ved omsætning af thiourinstof og furfurylchlorid med efterfølgende hydrolyse af reaktionsproduktet; også ved reduktion af difurfuryldisulfde i alkoholisk opløsning ved anvendelse af zinkstøv og en lille mængde eddikesyre eller ved anvendelse af aktiveret aluminiumoxid. |
|
Råmateriale |
Etanol -> Natriumhydroxid -> Formaldehyd -> Phosphorpentasulfid -> CHLOROETAN -> Natriumhydrosulfid -> 2-Chlormethylfuran |
|
Forberedelsesprodukter |
Phorat -> Furfurylmethylsulfid -> 4 - [(2-FURYLMETHYL) THIO] -3-NITROBENZALDEHYDE -> Difurfurylsulfid |
