|
Produktnavn: |
Isoamyl isovalerat |
|
CAS: |
2445-77-4 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
EINECS: |
219-496-7 |
|
Mol-fil: |
2445-77-4.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
-68,47 ° C (estimat) |
|
Kogepunkt |
191-195 ° C (oplyst) |
|
massefylde |
0,858 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
FEMA |
3506 | 2-METYLBUTYL3-METHYLBUTANOAT |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.414 (lys.) |
|
Fp |
143 ° F |
|
JECFA-nummer |
204 |
|
CAS-databasereference |
2445-77-4 |
|
NIST Chemistry Reference |
Butansyre, 3-methyl-, 2-methylbutylester (2445-77-4) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
2-methylbutylisovalerat (2445-77-4) |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
Beskrivelse |
2-methylbutyl isovalerat har en urteagtig, frugtagtig, noget jordagtig duft med en sød, urteagtig, frugtagtig smag. Kan fremstilles ved direkte esterificering af 2-methylbutanol med isovalerinsyre. |
|
Kemiske egenskaber |
2-methylbutyl-3-methylbutanoat har en urteagtig, frugtagtig, noget jordagtig duft og en sød, urteagtig, frugtagtig smag. |
|
Kemiske egenskaber |
Farveløs væske; urteagtig, frugtagtig lugt. Sol i alc, faste olier; indersål i vand. |
|
Anvendelser |
Fødevaretilsætningsstof. |
|
Forberedelse |
Ved direkte esterificering af 2-methylbutanol med isovalerinsyre. |
|
Aroma tærskelværdier |
Påvisning: 24 ppb |
|
Smag tærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 5 til 15 ppm: frugtagtig, estery med en bær-æble og tutti-frutti nuance. |
