|
Produktnavn: |
Maltolisobutyrat |
|
Synonymer: |
7-methyl-5a, 6,7,8,9,9a-hexahydrobenzo [b] [1,4] dioxepin-3-on; 2-METHYL-3-HYDROXY-4-PYRONE ISOBUTYRATE; 2-METHYL-4- OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRATE; MALTOL ISOBUTYRATE; MALTYL ISOBUTYRATE; FEMA 3462; 2-methyl-propanoicaci2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3-ylester; Propanoicacid, 2-methyl-, 2-methyl -4-oxo-4H-pyran-3-ylester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Produktkategorier: |
API-mellemprodukter; Alfabetiske oversigter; Smagsstoffer og dufte; M-N |
|
Mol-fil: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Kogepunkt |
322,4 ± 31,0 ° C (forudsagt) |
|
massefylde |
1,149 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
FEMA |
3462 | MALTYL ISOBUTYRATE |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.497 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
form |
pænt |
|
JECFA-nummer |
1482 |
|
CAS-databasereference |
65416-14-0 (CAS DataBase Reference) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
Maltolisobutyrat (65416-14-0) |
|
Sikkerhedserklæringer |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
HS-kode |
29329990 |
|
Kemiske egenskaber |
Maltylisobutyrat har en sød, jordbærlignende smag. |
|
Aroma tærskelværdier |
Aromaegenskaber ved 1,0%: sød, frugt og let brændt, karameliseret sukker, marmelade med bomulds candy eftermiddag. |
|
Smag tærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 10 til 30 ppm: sød, marmeløs, cremet, tropisk, brun og bærlignende, frugtagtig, mælkeagtig, karamellisk med nuancer i bommegummi. |
