|
Produktnavn: |
Maltol isobutyrat |
|
Synonymer: |
7-methyl-5a,6,7,8,9,9a-hexahydrobenzo[b][1,4]dioxepin-3-on;2-METHYL-3-HYDROXY-4-PYRON ISOBUTYRAT;2-METHYL-4-OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRAT;MALT; 3462;2-methyl-propanoicaci2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3-ylester;propansyre,2-methyl-,2-methyl-4-oxo-4H-pyran-3-ylester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Produktkategorier: |
API-mellemprodukter;Alfabetiske lister;Smags- og dufte;M-N |
|
Mol fil: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Kogepunkt |
322,4±31,0 °C (forudsagt) |
|
tæthed |
1,149 g/mL ved 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
3462 | MALTYL ISOBUTYRAT |
|
brydningsindeks |
n20/D 1.497 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
form |
pænt |
|
JECFA nummer |
1482 |
|
CAS DataBase Reference |
65416-14-0(CAS DataBase Reference) |
|
EPA stofregistreringssystem |
Maltolisobutyrat (65416-14-0) |
|
Sikkerhedserklæringer |
15/16-36-35 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
HS kode |
29329990 |
|
Kemiske egenskaber |
Maltylisobutyrat har en sød, jordbærlignende smag. |
|
Aroma tærskelværdier |
Aromaegenskaber ved 1,0 %: sød, frugt og let brændt, karameliseret sukker, syltetoner med bomuldsbolche efternote. |
|
Smagstærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 10 til 30 ppm: sød, sylteagtig, cremet, tropisk, brun og bærlignende, frugtagtig, mælkeagtig, karamellagtig med nuancer af tyggegummi og bolsjer. |
