Den stigende efterspørgsel efter naturlige aromakemikalier er drevet af flere faktorer, der alle skubber i samme retning. Den største faktor er simpelthen markedsføringsværdien af begrebet ”naturligt,” fremkalder ”teoretisk” en simpel, rustik fortid, som det meste af den udviklede verden er flyttet fra.
For ikke at titlen betragtes som en ret nedslående åbning, skal det bemærkes, at dens formål simpelthen er at male naturlige aromakemikalier, hvor de hører hjemme, dvs. i organisk kemi. (Alt liv er trods alt skabt med kemikalier.)
Blandt de første organiske kemikalier, der blev oprenset og karakteriseret, var nogle af de vigtigste naturlige aromakemikalier, der begyndte med mentol i 1771 (se T-1).
Naturlig gamma-dodecalacton, optisk aktiv har en fed, ferskenagtig, noget musky lugt og smøragtig, ferskenlignende smag
Naturlig triacetin anvendes hovedsageligt som en hydrofil blødgøringsmiddel i både vandig og opløsningsmiddelbaseret polymercoating af kapsler, tabletter, perler og granuler; typiske anvendte koncentrationer er 10 - 35% w / w.
Natural Trans-2-Hexenal er en farveløs til lysegul klar væske.
Naturligt benzylsalicylat er en salicylsyrebenzylester, en kemisk forbindelse, der oftest anvendes i kosmetik.
Naturlig salicylsyre er et hvidt til gyldent krystallinsk fast stof.
Naturligt phenethylbutyrat har en rose-lignende duft og en sød smag, der tyder på honning
