Den stigende efterspørgsel efter naturlige aromakemikalier er drevet af flere faktorer, der alle skubber i samme retning. Den største faktor er simpelthen markedsføringsværdien af begrebet ”naturligt,” fremkalder ”teoretisk” en simpel, rustik fortid, som det meste af den udviklede verden er flyttet fra.
For ikke at titlen betragtes som en ret nedslående åbning, skal det bemærkes, at dens formål simpelthen er at male naturlige aromakemikalier, hvor de hører hjemme, dvs. i organisk kemi. (Alt liv er trods alt skabt med kemikalier.)
Blandt de første organiske kemikalier, der blev oprenset og karakteriseret, var nogle af de vigtigste naturlige aromakemikalier, der begyndte med mentol i 1771 (se T-1).
Natural Ethyl lactate er et grønt opløsningsmiddel, der stammer fra forarbejdning af majs.
Natural Allyl Hexanoateis Anvendes til fremstilling af ananas og andre frugtsmag.
Naturligt ethylmyristat har en mild, voksagtig, sæbevandende lugt, der minder om orris.
Naturlig ethyloleat er en farveløs til lysegul væske.
Naturlig Diacetyl findes bredt i mange vegetabilske essentielle olier, såsom irisolie, hvirvelolie, laurbærolie osv. Det er hovedkomponenten i smør og andre naturlige produkter duft.
Naturlig 2-octanon er en slags naturlig keton, der findes i mange kilder såsom kokos, bagt jordnødder, kartoffel, ost, øl, banan og appelsiner.
